SONČNIČNA SEMENA

Zgodovina

Sončnice so enoletne rastline, ki izvirajo iz Severne Amerike, vendar se danes precej razlikujejo od svojih divjih prednic.

V Evropo so jih v 15. stoletju pripeljali Španci, v 19. stoletju pa so postale pomembna oljnata poljščina.

Semena sov svoji prehrani uporabljali že Maji, Inki in Azteki, ki so sončnice povezovali s sončnim božanstvom, plodnostjo in svetlobo. 

Uporaba

Sončnično seme lahko uživamo surovo ali praženo, dodajamo ga lahko mesu, ribam, zelenjavi, solatam, jogurtom, juham, piškotom in kruhu.

Iz praženih semen lahko (na enak način kot arašidovega) kar doma pripravimo tudi maslo. 

Pridelovanje

Večina sončnic raste na območju Ukrajine, Rusije in Bolgarije.

Zanimivost

Sončnica je simbol zvezne države Kansas v ZDA in Ukrajine.

Znani nizozemski umetnik Vincent Van Gogh je sončnicam namenil kar dve seriji svojih slik – ti. pariške in arleške »Les Tournesols«.

Notranjost cveta je enakomerno spiralasta, število elementov pa ustreza Fibonaccijevem zaporedju. Posamezni cvetni listi so privzdignjeni po pravilih zlatega reza – v zlati kot 137,5°.