LEČA
Leča je ime dobila iz latinske besede »lens«, po njej pa so poimenovali konveksno optično lečo.
Leča je enostavna za pripravo in zelo uporabna za različne jedi. Lahko jo dodamo hladnim solatam, enolončnicam in jedem z indijskim ali severnoafriškim pridihom. Primerna je tudi za pripravo vegetarijanskih polpetov in se ujema z različnimi vrstami zelenjave.
Je odlična priloga k ribam ter jedem iz jagnjetine in svinjskega mesa.
Pridelava je najbolj razširjena v Kanadi, Indiji in Avstraliji.
Različne sorte se razlikujejo po barvi (od rdečo-oranžne do črne) in velikosti ter tudi po času kuhanja.
Izvira z območja vzhodnega Sredozemlja, kjer so jo gojili in v prehrani uporabljali že pred več kot 10 tisoč leti.
Najstarejše arheološke najdbe, povezane z lečo, so odkrili v Grčiji in Siriji.
