Recept: Lešnikove rolice | Odlično
lešnikove rolice Odlično

Recept: Lešnikove rolice

V sodelovanju s Katrin, ki ustvarja na instagramu pod imenom @hranazaptičke, je nastal spodnji recept za lešnikove rolice iz samih Odličnih sestavin. ;)

 

Sestavine za testo:

300 g moke (tip 500)

30 g sladkorja

5 g suhega kvasa

Ščep soli

Limonina lupinica

40 g masla

120 – 150 ml mleka

1 rumenjak

1 žlica ruma

 

Sestavine za nadev:

200 g mletih lešnikov Odlično

1 beljak

1 žlička cimeta

Ščep mletih klinčkov

Žlička vanilije

50 ml mleka

50 g sladkorja

80 g suhih fig Odlično

 

Priprava:

  1. V manjši posodici zmešaj toplo mleko s kvasom in žlico sladkorja in pusti 5 minut, da se kvas aktivira.
  2. V večji posodi zmešaj moko, preostali sladkor, sol in limonino lupinico.
  3. Dodaj stopljeno maslo, rumenjak, rum in kvasec. Dobro premesi, da dobiš mehko testo, ki se ne lepi več na roke.
  4. Pusti pokrito vzhajati nekje na toplem 60 – 90 minut.
  5. Za nadev zmešaj lešnike, cimet, klinčke, vanilijo, mleko in sladkor. Dodaj beljak stepen v sneg.
  6. Testo razvaljaj na pomokani površini v pravokotnik debeline 5 – 8 mm. Premaži z nadevom in zavij v rulado.
  7. Razreži na 10 rolic in jih v pekaču za muffine vzhajaj še 45 – 60 minut.
  8. Peci v predogreti pečici na 180 stopinj 30-35 minut.
Odlično

Galerija slik

lešnikove rolice Odlično